Во Владивостоке создадут R&D-центр для производства блюд длительного хранения

Новый центр позволит тестировать готовые блюда без холодовой цепи

До конца 2026 года во Владивостоке планируют открыть научно-исследовательский центр (R&D-центр) для разработки и тестирования готовых блюд длительного хранения. Проект ориентирован на производителей продуктов питания, торговые сети и предприятия индустрии гостеприимства.

Одним из ключевых преимуществ центра станет возможность создавать продукцию, которую можно транспортировать и хранить при комнатной температуре без использования холодильного оборудования.

Ретортная технология увеличит срок хранения продуктов до двух лет

В основе проекта лежит технология бережной термообработки продуктов в мягкой ретортной упаковке. Она позволяет производить готовые блюда со сроком хранения до двух лет без добавления консервантов.

При этом продукция не требует соблюдения холодовой цепи ни на этапе производства и транспортировки, ни непосредственно в магазине. Для ритейлеров это может снизить логистические издержки и упростить работу с готовой едой.

Центр поможет производителям тестировать новые продукты

В R&D-центре компании смогут разрабатывать рецептуры и выпускать тестовые партии продукции, чтобы оценить ее характеристики и потенциальный спрос до запуска массового производства.

Инициатором проекта выступила компания «Пасифик Реал Пэкэдж» при поддержке приморского отделения «Опоры России». По словам основателя компании Александра Соколова, создание такой площадки позволит производителям быстрее проверять новые идеи и принимать решения о дальнейшем запуске продукции.

Основными клиентами станут ритейлеры и производители СТМ

Потенциальными пользователями центра станут производители готовой еды, компании, выпускающие продукцию под собственными торговыми марками, торговые сети и предприятия общественного питания.

Для ритейла новая технология открывает возможность создавать собственные линейки готовых блюд, которые можно перевозить на большие расстояния и продавать без привязки к холодильному оборудованию.

R&D-центр планируют открыть до конца 2026 года

Оборудование для центра поставит «Пасифик Реал Пэкэдж», которая также выступит интегратором проекта. Сейчас компания ищет технологического партнера, на базе которого разместится площадка.

Для запуска потребуется помещение площадью около 30–50 кв. м, подключение необходимых коммуникаций и доступ к локальному сырью для производства тестовых партий.

Новый формат может изменить логистику готовой еды

Создание R&D-центра во Владивостоке позволит производителям тестировать и запускать продукты, которые не требуют холодильного хранения. Для Дальнего Востока, где логистика и расстояния особенно сильно влияют на стоимость продуктов, такая модель может стать востребованным инструментом развития собственных торговых марок и готовой еды.